乌梅切达奶酪蛋糕
乌梅切达奶酪蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌梅切达奶酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用了孟老师切达奶酪蛋糕的方子，把蔓越莓干换做了乌梅，减少了用糖量。烤完之后神奇的事情发生了——入炉前还是乳白色液体的奶酪糊，凝固后变成了粉粉的紫红色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅肉：22·5克 | 奶油奶酪：87·5克 |
| 细砂糖：20克 | 牛奶：60克 |
| 切达奶酪：半片 | 蛋白：20克 |
| 低筋粉：5克 | -- |
乌梅切达奶酪蛋糕的做法步骤
乌梅切达奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这是孟老师配方的一半量。
用刀插入蛋糕体中央，如有少许黏黏状即可出炉。
刚出炉的蛋糕比较脆弱，待彻底凉透后即可轻松脱模
菜谱标签：烘焙