黄金蟹粉
黄金蟹粉是【胖哥小炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蟹粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
功德林的招牌菜，学了很多次了，虽然做出来跟人家还是有差距，但味道没的说~
老少皆宜的家常小菜~
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0·6克，脂肪0·3克，糖类7·6～8·3克，铁0·6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1·35～17·25毫克，维生素B10·02～0·04毫克，维生素B20·04～0·05毫克，维生素C12毫克，热量150·7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79·5干焦～1339·8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 胡萝卜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 米醋：适量 | -- |
黄金蟹粉的做法步骤
黄金蟹粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸好的土豆胡萝卜要把盘子里的水倒掉，要不水气太大，有腥味
2、胡萝卜油炸至不那么透明，胡萝卜的营养才会进入油里，菜味道才好。有条件可以多做些，炒菜也很不错
3、冷藏压好的土豆胡萝卜泥，是为了炒的时候不会粘锅
4、炒的时候是个力气活，需要不停的炒
5、油要放多点无所谓，炒好后油会自己出来的