当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红豆沙面包

红豆沙面包

菜谱编号:103-851
红豆沙面包是【沈安然】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙面包”。
红豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做了红豆沙,第一个想到的就是这款经典的面包——红豆沙面包

烤完出来为啥变成了有点儿心型的造型呢?(*^__^*)嘻嘻……

红豆沙面包主厨:沈安然

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:280克豆沙:240克
辅助料用量
砂糖:40克奶粉:10克
黄油:30克牛奶:160克
干酵母:3克全蛋液:1只
调味料用量
盐:2克--

红豆沙面包的做法步骤

  • 第七步:用锋利的小刀划上斜纹
  • 第一步:后油法将面团揉至扩展阶段,滚圆,放入较大的碗里
  • 第二步:盖上保鲜膜发酵至原来的2到2·5倍大
  • 第九步:把2头接在一起,放入面包托里,(要接紧一点儿,我的没接紧,二次发酵的时候两个角全分开了)
  • 第十步:依次做好以后,排入烤盘发酵至2倍大,在面包刷上一层全蛋液
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,180度、中层、上下火,15分钟。上色后加盖锡纸
  • 第四步:面团醒发期间,准备好跟面团等量豆沙馅,揉圆。
  • 第六步:依次把包好馅料的面团擀成长条
  • 第八步:翻一面,从长边卷起来
  • 第三步:取出排气,平均分成12等份,盖上保鲜膜二次醒发15分钟
  • 第五步:取一份面团,稍微按扁后包入豆沙馅,包起来,收后朝下放置,依次包好
  • 红豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    水量和烤制温度根据各地各家不同适当调整

    相关食材:红豆面包豆沙

    红豆沙面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【沈安然】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜