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原味曲奇

菜谱编号:103-854
原味曲奇是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
原味曲奇
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克--
辅助料用量
黄油:125克蛋:1个
调味料用量
砂糖:35克糖粉:60克

原味曲奇的做法步骤

第二步:黄油软化加砂糖打匀

原味曲奇做法第二步骤

第八步:裱花。中层,180°,15-20分

原味曲奇做法第八步骤

第三步:加糖粉搅拌至颜色变浅

原味曲奇做法第三步骤

第一步:准备材料

原味曲奇做法第一步骤

第四步:分次加入蛋液搅拌

原味曲奇做法第四步骤

第七步:将材料分次放至裱花袋

原味曲奇做法第七步骤

第六步:用刀翻拌至无干粉颗粒状态

原味曲奇做法第六步骤

第五步:加入过筛面粉

原味曲奇做法第五步骤
原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

1、做曲奇,砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键,加糖增加酥松感,加糖粉是保证曲奇的纹路,所以黄油加糖进行搅打时不要打发;
2、加入低粉时用翻拌的手法,能让曲奇的口感更佳酥松;
3、做曲奇比较费手劲,放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹,所以建议材料多分次放入,一次放太多会因手温而变稀。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。

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