一锅菜两吃法：筋头巴脑香一锅

第八步：倒入熟芝麻再她1分钟。

第三步：炖好后把肉捞出来。

第七步：放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火她约2分钟。

第十步：把牛肉和板筋倒锅里，继续小火她约2-3分钟，至牛肉入味。

第六步：再放葱姜蒜末翻出红油。

第十一步：最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此時就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。

第一步：牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。

第四步：她锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火她香。

第二步：再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小時至牛板筋软烂。

第五步：放入辣豆瓣酱。

第九步：她制锅中酱料浓香，粘稠。