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笋子烧牛肉

菜谱编号：104-161

笋子烧牛肉是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋子烧牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果问四川人最讨厌什么菜，反应得过来的人一定会说这道笋子烧牛肉，这可是我们童年的噩梦，以至于在很长一段时间里，我都对这道菜心有余悸，其实说白了，笋子烧牛肉就是用竹条打人的意思，是不是很贴切呢？

笋子烧牛肉主厨：barbaragaoyun

第四步：锅中放油烧热，加入蒜和姜片爆香。

第六步：加入花椒。

第七步：加入郫县豆瓣酱炒匀。

第十二步：加入料酒和开水小火煮制1小时即可。

第二步：将笋子焯水后控干水分。

第十步：加入牛肉略炒。

第十一步：加入德阳酱油拌炒均匀。

第九步：加入香料。

第八步：加入郫县豆瓣酱炒匀。

第一步：将泡发好的笋子切成小块。

第三步：将牛肉切成小块。

第五步：加入花椒。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉笋

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