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低脂芝麻蛋卷

菜谱编号:104-535
低脂芝麻蛋卷是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂芝麻蛋卷”。
低脂芝麻蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是低脂蛋卷的配方,加一点芝麻。把黄油换做了花生油。因为气温比较低,上次的黄油面糊到了后来感觉就没有刚调好时那样容易流动了。换成植物油,流动性应该会强一点吧。还是一个蛋,却比上次的要小一点,正好是原方的量

低脂芝麻蛋卷主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
花生油:25克糖粉:30克
低筋粉:50克鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:1/4克--

低脂芝麻蛋卷的做法步骤

  • 第七步:拌成均匀的面糊
  • 第一步:准备用料
  • 第二步:鸡蛋磕入碗中,加入盐,打散
  • 第四步:倒入糖粉,拌匀
  • 第三步:加入花生油,搅拌均匀
  • 第十步:夹好,两面各烤2-3分钟
  • 第十一步:烤至两面金黄
  • 第十二步:趁热卷起
  • 第六步:加入芝麻
  • 第五步:筛入低筋粉,拌匀
  • 第九步:取一勺面糊,放在模具中心
  • 第八步:蛋卷模在火上预热
  • 低脂芝麻蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    只做模具中心花朵大小的蛋卷,没有满模。喜欢长卷的可以适量增加面糊用量。
    花生油可以用其他植物油代替。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻

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