红烧猪蹄
红烧猪蹄是【yys89795513】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料猪前蹄（大号）1个油1大匙冰糖2小块盐1小匙生抽1大匙老抽1/2小匙水1大碗（约400ml）姜2片八角1个干辣椒2个鸡精1/2小匙
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前蹄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1大匙 | 冰糖：2小块 |
| 盐：1小匙 | 生抽：1大匙 |
| 老抽：1/2小匙 | 水：一碗约400ML |
| 姜：2片 | 八角：1个 |
| 干辣椒：2个 | 鸡精：1/2小匙 |
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
Tips：猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更Q；炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味；放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行；待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁。
相关食材：猪蹄