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自制绿豆沙

菜谱编号:104-576
自制绿豆沙是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆沙”。
自制绿豆沙
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆(湿称):230克水:740毫升

自制绿豆沙的做法步骤

  • 第三步:煮至绿豆软烂即可。
  • 第六步:拿一深底容器,上面架只漏勺,再在漏勺上面铺上一层蒸笼布
  • 第二步:放进微波容器中,加入水,盖上盖子,高火叮20分钟(其间要多次打开炉门查看,以免汤汁溢出锅外)
  • 第七步:把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上,沥干水
  • 第一步:绿豆洗干净
  • 第十一步:加入白糖,煮至汤汁沸腾几分钟即可
  • 第四步:另取一锅,锅内加入适量清水,把筛网半浸在水中
  • 第五步:分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上,用勺子按压,在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。
  • 第十步:筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥,剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤
  • 第八步:如果沥完水还觉得湿的话,就把蒸笼布收口,用手把水分给拧出来
  • 第九步:拧干水分的绿豆泥,如图。此时的绿豆泥已经很干很干了,要使用时,可以拌入白糖,隔水蒸至白糖融化即可。
  • 相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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