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南瓜戚风蛋糕

菜谱编号:104-579
南瓜戚风蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风蛋糕”。
南瓜戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个南瓜还是秋天的时候邻居送的呢,一直没吃,主要是太大了,一次吃不完,切开后很快就会坏的。前几天发现这个南瓜都已经蔫了,所用要赶快消灭掉,估计这两天都是南瓜的食谱了。。。。。

今天用南瓜做了一个戚风蛋糕,味道不错非常松软。而且营养丰富,是早餐和下午茶的好搭档。

南瓜戚风蛋糕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:80克
糖:60克--
辅助料用量
南瓜泥:100克--
调味料用量
牛奶:30 克色拉油:30 克
盐:2克--

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
  • 第十步:40克糖分3次加入。打发至干性发泡。
  • 第十二步:切拌均匀成蛋糕糊。
  • 第十四步:入烤箱 160° 40分钟。
  • 第十五步:出炉后 倒扣晾凉。
  • 第六步:南瓜泥中加入蛋黄。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第九步:蛋清加入几滴柠檬汁,打至粗泡。
  • 第十三步:将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。 14 15
  • 第七步:搅拌均匀后,筛入低粉。
  • 第三步:取出后,用勺子子压成泥即成为南瓜泥。
  • 第八步:切拌均匀至无颗粒状。
  • 第十六步:晾凉后脱模即可。
  • 第二步:南瓜去皮切成小片,放入微波炉蒸笼中,微波加热5分钟。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第四步:取100克南瓜泥,加入20克糖,色拉油 牛奶。
  • 南瓜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥,如果想要南瓜泥更细腻,可以过筛。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜戚风蛋糕。

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