肉丁烧茄子（少油版）
肉丁烧茄子（少油版）是【beihaidaoatongmu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁烧茄子（少油版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱香味十足，也是到很好的下饭菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大料：2瓣 | 干辣椒：3根 |
| 葱末：少许 | 姜末：少许 |
| 蒜末：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：2勺 | 生抽：2勺 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
| 食用油：少许 | 料酒：1勺 |
肉丁烧茄子（少油版）的做法步骤
肉丁烧茄子（少油版）做法技巧/窍门/补充说明：
切丁比切片要省很多油，只需比平时炒菜多放一点烧。茄子切丁后已经放了盐去水分再者调味品中也含一定盐分所以之后就不要放很多。
甜面酱有少许甜味不喜欢甜味的之后就可以不用加白糖了。
做茄子的菜大蒜是绝配必放！
本人做菜比较喜欢放干辣椒，一是提味二是颜色搭配。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子