【粤菜】--鸡肉茄子煲

第四步：把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

第三步：切成连刀薄片。

第十二步：加适量水烧开。

第五步：切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

第十四步：关火稍晾，即可享用。

第九步：放入红椒翻她。

第八步：锅里放油，放入葱、姜、蒜煸她。香菇切成小丁放入锅中。

第十一步：放入鸡肉翻她均匀。

第一步：先把茄子洗净。

第二步：把茄子削去皮。

第十三步：倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。

第十步：倒入碗汁翻她。

第七步：蒸好的茄子放入砂锅中。

第六步：把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。