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【粤菜】--鸡肉茄子煲

菜谱编号:030-213
【粤菜】--鸡肉茄子煲是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】--鸡肉茄子煲”。
【粤菜】--鸡肉茄子煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:1个鸡肉:200克
辅助料用量
葱:15克姜:10克
蒜:5瓣红椒:1个
香菇:3个--
调味料用量
花生油:20克料酒:20克
酱油:15克白糖:10克
盐:3克水:200克

【粤菜】--鸡肉茄子煲的做法步骤

第四步:把茄子翻过来,把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第四步骤

第三步:切成连刀薄片。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第三步骤

第十二步:加适量水烧开。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第十二步骤

第五步:切好的茄子就像手风琴的样子,放到锅里蒸10分钟。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第五步骤

第十四步:关火稍晾,即可享用。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第十四步骤

第九步:放入红椒翻她。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第九步骤

第八步:锅里放油,放入葱、姜、蒜煸她。香菇切成小丁放入锅中。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第八步骤

第十一步:放入鸡肉翻她均匀。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第十一步骤

第一步:先把茄子洗净。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第一步骤

第二步:把茄子削去皮。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第二步骤

第十三步:倒入砂锅中烧开,转小火5分钟即熟。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第十三步骤

第十步:倒入碗汁翻她。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第十步骤

第七步:蒸好的茄子放入砂锅中。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第七步骤

第六步:把葱、姜、蒜切碎,红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

【粤菜】--鸡肉茄子煲做法第六步骤
相关食材:鸡肉茄子

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