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快手鸡蛋灌饼

菜谱编号:104-693
快手鸡蛋灌饼是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手鸡蛋灌饼”。
快手鸡蛋灌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在地铁站前卖早餐的摊位上看见是这样做鸡蛋灌饼的,觉得应该蛮方便的,于是自己尝试做一次。

快手鸡蛋灌饼主厨:蓝白绿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个春卷皮:1沓
辅助料用量
肉糜:2勺香菜末:适量
生菜末:适量植物油:适量
调味料用量
盐:少许葱末:适量
姜末:适量料酒:适量

快手鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第四步:放入一张春卷皮煎炸
  • 第六步:在馅料上再盖上一层春卷皮,按紧边缘。
  • 第一步:先把春卷皮一张张剥开
  • 第七步:翻面煎炸至金黄。
  • 第五步:在春卷皮上铺上搅拌好的馅料,要把馅料摊平,这样容易熟。
  • 第二步:在肉糜中加入料酒,葱姜,盐,搅拌均匀调味,再加入香菜末,生菜末,鸡蛋,用筷子搅打使菜上挂满蛋糊。
  • 第三步:平底锅内放油烧热
  • 快手鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明:

    TIPS:馅料不宜太多,否则春卷皮已经焦了,馅料还没熟;

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:鸡蛋

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