第四步：起油锅，爆香姜葱蒜。
第五步：先下蘑菇入锅稍微煸她一下。
第一步：准备好所需的娃娃菜、上汤等材料。
第二步：将娃娃菜洗净，每棵菜打树切成六份。
第十步：味道鲜甜，爽口的上汤娃娃菜。
第三步：将皮蛋、咸蛋切切粒，平菇撕开，葱切段，姜切片，蒜整瓣拍一下。
第六步：加入史云生原汁上汤、枸杞子，烧开。
第九步：待娃娃菜煮软后，试一下味道，不够味加一點盐调味就可以了。
第八步：汤烧开后，加入娃娃菜、皮蛋、咸蛋。
第七步：加入史云生原汁上汤、枸杞子，烧开。
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上汤娃娃菜，一道简单而美味的菜。用上汤，带出娃娃菜的清甜，味道爽口，清新。这道菜很多餐厅里都有，不过，很多人在家不一定能做出餐厅的味道，主要原因就是配料的选择和制作方法。材料上，毕竟不是每个人家里都没有备有上汤，此外，还有一些其它配料没有下，如菇类、皮蛋、咸蛋等。现在，有史云生上汤，在家也能做出美味的上汤娃娃菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 娃娃菜：2棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸蛋：1枚 | 皮蛋：1枚 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 平菇：50克 |
| 枸杞子：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 史云生上汤：500克 | 花生油：适量 |
上汤娃娃菜的做法步骤
上汤娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个菜要加上一点菇类，味道才更鲜美。
2、蒜不能切碎，做上汤蒜切碎会影响口感。
3、咸蛋和上汤都有味道，盐基本可以不用放了，味精鸡精更加不用放。
相关食材：娃娃菜