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炸芝麻排叉

菜谱编号:104-859
炸芝麻排叉是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸芝麻排叉”。
炸芝麻排叉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克白芝麻:15克
黑芝麻:15克--
辅助料用量
鸡蛋:3枚精盐:4克
小苏达:4克植物油:适量

炸芝麻排叉的做法步骤

  • 第十三步:将排叉稍抻一下,下锅大火炸制。
  • 第四步:然后在适量的加入温水调匀,和成比饺子面硬一些的面团,饧15分钟待用;
  • 第五步:将面团再次揉和,放在面案上擀制。
  • 第六步:把面团擀成大薄片时。(约2-3毫米)
  • 第三步:用筷子将鸡蛋和面粉和匀,形成均匀的面穗。
  • 第十二步:净锅坐火加入植物油烧至4成热时。
  • 第一步:原料图。
  • 第十五步:这又香又脆的排叉就做好了。
  • 第九步:在纵向切成4指宽的条。
  • 第十一步:把对折的面坯打开,从一头中间的刀口翻过,调整好形状,排叉就做好了。
  • 第十步:再把面片裁成相等的长方形对折,在对折处并排切3刀,中间的那刀切得长一点。
  • 第七步:把面片铺在案板上,然后对折。
  • 第十四步:当排叉飘起时,用筷子翻动排叉,使其均匀受热,当排叉炸成金黄色时捞出控油。
  • 第二步:将鸡蛋磕入盛面的容器里,再加入精盐、小苏达、黑白芝麻和一汤匙的植物油。
  • 第八步:然后再把面片打开,用擀面杖比着用刀把面片割开,再对折放上。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻

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