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法式芝麻月饼

菜谱编号:291-485
法式芝麻月饼是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式芝麻月饼”。
法式芝麻月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月饼内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。

法式芝麻月饼主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
熟黑芝麻:100克猪油:80克
糖粉:60克黄油:220克
棉花糖:120克鸡蛋:2个
低筋面粉:300克杏仁粉:40克
辅助料用量
蛋黄液:少许--

法式芝麻月饼的做法步骤

  • 第十二步:剩余的饼皮面糊填好上面,手指压平,用叉子划几条横线,刷上蛋黄液
  • 第七步:筛入杏仁粉和低粉
  • 第九步:分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第二步:加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
  • 第十四步:成品图
  • 第四步:打至发白
  • 第三步:黄油室温软化,一次性加入棉花糖
  • 第十一步:两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
  • 第一步:熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
  • 第十三步:烤箱预热170度30分钟左右
  • 第五步:分多次将鸡蛋液加入黄油内,每次混合均匀后再加入下一次
  • 第十步:先将饼皮面糊挤入模具内
  • 第八步:切拌至无干粉即可
  • 法式芝麻月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    换成细砂糖哦!如果沒有这款棉花糖可以等量

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式芝麻月饼。

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