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瑶柱炒粉丝

菜谱编号:104-990
瑶柱炒粉丝是【sugar8257】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱炒粉丝”。
瑶柱炒粉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
粉丝:1把--
辅助料用量
瑶柱:20克包心菜:100克
蘑菇柄:5个鸡蛋:1个
调味料用量
料酒:少许盐:适量
味精:适量--

瑶柱炒粉丝的做法步骤

  • 第一步:瑶柱洗净,加少许料酒上锅蒸半小时
  • 第三步:粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水,加冷水浸泡5分钟,倒掉水加油拌均(可以用剪刀把粉丝剪成小断,这样炒起来的时候容易)
  • 第八步:倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行(粉丝热水泡过后就软了,所以不用炒很久的)
  • 第五步:起油锅,煸炒瑶柱丝出香味盛出备用
  • 第二步:包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用(我忘拍蘑菇柄的照片了)
  • 第四步:瑶柱蒸好后用刀背拍碎
  • 第六步:重起油锅,打入鸡蛋,用筷子打散
  • 第七步:倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟
  • 第九步:加入调料盛出即可
  • 瑶柱炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    配菜可以自由搭配,喜欢什么就加什么好了,也可以加蚝油,这样会更鲜香,我炒的时候加了点罗勒碎,按个人喜好来就行,没什么特定要求

    菜谱标签:热菜
    相关食材:瑶柱粉丝

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