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瑶柱节瓜粉丝煲

菜谱编号:032-70
瑶柱节瓜粉丝煲是【家庭煮父】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱节瓜粉丝煲”。
瑶柱节瓜粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春夏之交,节瓜上市,配合粉丝、瑶柱和火腿一起煲,爽口味美,是初夏一道清淡可口的家常菜。

虫草花呈美丽的金黄色,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。所以这款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。

瑶柱节瓜粉丝煲主厨:家庭煮父

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
节瓜:2个江瑶柱:40~50克
火腿肉:50克虫草花:20克
辅助料用量
姜葱:10克--

瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤

  • 第五步:锅内加入开水,要泡过节瓜,放入瑶柱丝、虫草花(连浸泡的水)。加盖,大火烧开。
  • 第一步:准备好上述材料,瑶柱、虫草花略略冲洗一下,然后浸泡20分钟,粉丝泡软即可把水倒掉。泡瑶柱、虫草花的水不要倒哦,3各种材料要分别浸泡。火腿切丝。准备蒜蓉、姜丝、葱花。瑶柱泡软后用手指捏开,呈丝状。
  • 第四步:放入节瓜,记得两面都要煸一下。
  • 第三步:烧热铁锅,放油,爆炒蒜蓉、姜丝。
  • 第六步:将铁锅内的材料全部转移到砂锅内,要小心热汤溅出哦。加盖大火烧15~20分钟。
  • 第二步:节瓜刮皮,剖成两半,切成菱形刀花。
  • 第七步:烧至节瓜冧透,汤汁九成干,放盐,胡椒粉,加葱花,即可上菜。
  • 相关食材:瑶柱节瓜粉丝

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