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格状咖喱什锦蔬菜派

菜谱编号：010-521

格状咖喱什锦蔬菜派是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“格状咖喱什锦蔬菜派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续意大利美食。今天，做的这款意大利开胃前菜，属于简约版的。之所以叫做简约版，是因为大炒勺偷懒，没自己制作派皮，而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们，供大家来参考。另外，家里也没有黄油了，暂时做不了酥皮。

现在条件好了，市场繁荣昌盛啥都有，您不会做酥皮也没关系，各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料，印度饼皮就不错，呵呵！

格状咖喱什锦蔬菜派主厨：大炒勺

第一步：主要原料。

第十三步：把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。

第二十二步：蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。

第十九步：取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。

第八步：·······

第四步：下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。

第五步：煸炒至透，放入适量清水。

第二十四步：取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。

第十五步：把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。

第九步：·····

第二十步：把馅料倒入派皮里抹平。

第十四步：把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。

第二步：先把大蒜切碎。

第十六步：把一张飞饼压入5寸活底派模中。

第十七步：用手按压牢固不留空隙。

第十八步：用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。

第七步：······

第二十三步：烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。

第十一步：······

第十步：再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。

第三步：炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。

第十二步：最后放入青椒丁煸炒。

第二十一步：用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。

第六步：水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。

格状咖喱什锦蔬菜派做法技巧/窍门/补充说明：

此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙派塔

相关食材：咖喱

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