当前位置：首页 > 菜谱大全 > 三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）

三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）

菜谱编号：498-291

三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花一百多块钱买了一箱冰鲜龙虾尾，足足十斤，疫情期间龙虾尾降价很厉害，今天把它们都解冻，一家人过瘾的吃一把，庆祝国际庄解封！今天做了经典蒜蓉的、在蒜蓉的基础上加了咖喱的、还有孩子们最喜欢的香辣的。

三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）主厨：烟火厨房

菜式制作特点
口味：蒜香	工艺：炒
耗时：一小时	难度：高级
菜谱主材料
龙虾尾：10斤	食用油：500克

三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）的做法步骤

第三十三步：豪橫的吃法！

第二十步：这个口味的也就是在蒜香口味的基础上，再加入咖喱块。所以这个步骤和前面一样，加入啤酒后再放入咖喱块。

第二十二步：装盘。

第三十一步：成品图。

第五步：准备蒜蓉龙虾尾材料，大蒜打成蒜蓉备用。

第二十六步：加入郫县豆瓣酱。

第十三步：加入生抽和盐调味。

第三十步：收干汤汁后装盘。

第二十五步：加入蒜蓉酱。

第二十七步：翻炒均匀。

第十七步：撒上葱花，蒜香龙虾尾装盘。

第七步：锅内放油。

第十一步：小火慢慢煸出蒜香，一定不要开大火，煸糊了就会发苦。蒜蓉炒好后关火，盛出一部分，留作另两个口味当中使用，锅里留下一半就行了。

第三十四步：三种口味一起上桌过足了嘴瘾。

第六步：准备咖喱龙虾尾调料，我用了半盒辣味咖喱块，事实证明应该用一盒味道更浓郁。

第九步：炸好捞出放到另一个容器中。

第三步：控干水分。

第四步：准备香辣龙虾尾材料，洋葱切丝，香菜切段，尖椒和姜切丝，蒜蓉酱和郫县豆瓣酱，啤酒备用。

第二十一步：慢慢把咖喱块熬融化，收干汤汁。

第三十二步：配上一个生菜叶，里面加上米饭和龙虾尾一起吃，味道很复合。

第十九步：锅中再放入一勺蒜蓉，另外三分之一龙虾尾，做第二种咖喱口味的。

第十四步：翻炒均匀。

第十六步：大火炖3分钟，收干汤汁。

第八步：把龙虾尾分次放入锅中炸一下，每次炸2分钟即可，保持鲜嫩口感，不要炸干了。

第二十九步：倒入啤酒。

第十步：锅内留下部分余油，放入蒜蓉。

第二十八步：加入剩下的三分之一龙虾尾。

第十二步：炒锅重新开火，下入三分之一的龙虾尾翻炒入味。

第二步：冷水解冻，洗净龙虾尾。

第二十三步：洗干净锅，重新放油，下入麻椒粒煸出香味，然后加入洋葱丝、姜丝、尖椒丝翻炒。

第十五步：加入啤酒。

第二十四步：炒出香味后放入香菜。

第一步：准备冷冻龙虾尾。

第十八步：成品图。

三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）做法技巧/窍门/补充说明：

龙虾尾快速油炸一下，能快速锁住水分，保持龙虾肉的鲜嫩，颜色也会更红更好看。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐中式宴请夜宵

相关食材：虾龙虾咖喱

答配菜谱：龙虾与咖喱的做法

相关菜谱：: 咖喱大龙虾的做法; 咖喱龙虾尾的做法; 咖喱小龙虾的做法; 咖喱小龙虾的做法; 麻辣咖喱小龙虾的做法; 咖喱龙虾面的做法; 咖喱烧龙虾的做法; 咖喱龙虾尾的做法; 香菇虾肉蒸蛋卷的做法[图解]; 【酸甜开胃虾】的做法[图解]; 香辣干锅虾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 蒜蓉茄汁开背虾的做法[图解]; 水晶虾饺的做法[图解]; 【浙菜】—龙井虾仁的做法[图解]; 家常补钙靓汤----芋头豆腐鲜虾汤的做法[图解]