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水晶皮冻

菜谱编号:105-292
水晶皮冻是【芷菲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
生姜:一块大葱:一棵
香菜:一棵大蒜:适量
调味料用量
酱油:适量精盐:适量
香油:适量陈醋:适量

水晶皮冻的做法步骤

  • 第三步:煮好的猪皮放到案板上,用刀踢去表面的油脂。
  • 第九步:大火烧开后,改成小火慢慢熬煮,直到水份减少,汤汁变得浓稠,倒入一个干净的盆中晾着。
  • 第二步:把猪皮洗净,放到水中煮一会儿。
  • 第七步:加入适量的酱油(可以熬好以后再放)。
  • 第一步:做皮冻的材料。
  • 第四步:处理干净的猪皮。
  • 第八步:加入适量的精盐(可以熬好以后再放)。
  • 第十步:做好的皮冻切成片状。
  • 第五步:把猪皮切成细条状,在改成小块。
  • 第六步:锅中重新加入清水,把切好的猪皮放到锅中,加入姜和葱。
  • 第十二步:把调好的蒜汁浇到皮冻上即可。
  • 第十一步:大蒜切成细末,加入生抽、陈醋和香油调匀。
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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