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开屏武昌鱼

菜谱编号：010-530

开屏武昌鱼是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开屏武昌鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学习了亲们做的开屏武昌鱼，节日里让我炫了一把（先得瑟一下）我爱吃辣的，就做了咸鲜辣味的，传上来和亲们一起分享美食带来的快乐！

开屏武昌鱼主厨：@那时花开@

第二步：把鱼正身切成图中所式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用盐料酒稍加腌制。

第四步：锅里水烧开，上笼蒸（蒸到鱼眼凸出就关火，不要马上揭锅盖，虚蒸一下）。

第三步：盘底垫生姜摆成图中式样。

第七步：锅里油烧热把剁椒汁倒入（喜欢的还可以给点糖)。

第一步：鳊鱼洗净，剁成三份（把肠子等拉出冲洗干净）。

第八步：把烧开的剁椒汁淋在鱼身上就好了。

第五步：蒸鱼的空闲把剁椒和野山椒生姜末胡椒调好（野山椒可以切碎）。

第六步：蒸好的武昌鱼，（滗去蒸鱼的水）。

相关食材：武昌鱼

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