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红酒鸡翅

菜谱编号:105-705
红酒鸡翅是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒鸡翅”。
红酒鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子爱吃烤的鸡翅,但我最近太忙,用烤箱烤时间太长,但又要照顾好儿子,于是就用炒锅做了这个红酒煎鸡翅,用的我的那个金刚旋风炒锅,煎的时候一点不会沾脱皮,盖上盖子后总共只要5分钟,鸡翅就熟了,关键是煎出来的口味一点也不比烤的差,儿子吃了也说很好吃

红酒鸡翅主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:5个--
辅助料用量
红酒:150克--
调味料用量
姜:100克盐:4克
胡椒粉:3克--

红酒鸡翅的做法步骤

  • 第六步:把腌好的鸡翅捞出放入锅中,不用加油,盖盖干煎1分钟,然后翻面再煎一分钟
  • 第五步:倒入鸡翅中,腌制30分钟。
  • 第二步:然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质,因为煎鸡翅没法焯水,就用多次浸泡代替焯水。
  • 第七步:两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁,盖盖焖煎,
  • 第一步:鸡翅洗净用刀扎几个穿透型的口
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第三步:姜擦蓉,然后挤出姜汁,并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒
  • 第八步:2分钟后翻面,再煎至收汁即可。
  • 红酒鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    这款鸡翅,无论配料还是做法都很简单,做好的鸡翅,虽然是煎的,但无论是颜色或者口味,都一点不比烤的差哦。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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