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杏仁花生酱小饼

菜谱编号:105-909
杏仁花生酱小饼是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁花生酱小饼”。
杏仁花生酱小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃这个花生酱饼干,喜欢烤饼干的时候,弥漫在房间里浓郁的花生的香气!

烤第二盘饼干的时候,老公买了菜回来,说要吃面条,看到桌上晾着的饼干,随手捏了一个吃,边吃边说:“嗯,好吃!”

我欣喜万分呐~:“真的吗?这是你第二次夸我做的饼干好吃了,第一次是那个蛋白薄脆饼!”

他又捏了一块:“饿坏了!”我失望道:“原来不是好吃、而是你饥不择食啊~~~~(>_<)~~~~!”有些失落地把晾好的饼干往保鲜袋里装,他凑过来说:“真的好吃!”

我塞了一块饼干在他嘴里:“好吃就行!再吃一块儿^_^!”

老公去做饭了,我帮忙摘了一把韭菜,就继续烤我的饼干……

一共烤了4盘,一盘杏仁花生的,其余都是纯花生的。

两盘给婆婆,两盘给我老爸老妈。^_^不偏不向!

杏仁花生酱小饼主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
熟面粉:400克熟花生仁:250克
葵花籽油:200克巴旦木:16粒
白砂糖:140克蛋清:2个
辅助料用量
盐:1/2小勺无铝泡打粉:1小勺

杏仁花生酱小饼的做法步骤

  • 第九步:加入油、盐、糖。
  • 第一步:把金龙鱼麦芯粉放到铺有干净毛巾的蒸屉上,把毛巾折过来盖住面粉,蒸5--8分钟。
  • 第十五步:用刮刀翻拌均匀,再用手捏合成团。(本来我只放160克油,结果拌好后很松散,就又加了大概40克油,不得不说,吃的时候压力山大啊!)
  • 第七步:鸡蛋
  • 第十六步:取适量面团,搓成小球,称一下,每个小球15克,
  • 第十三步:泡打粉放入面粉中,再次过筛到油和花生粉的混合物中。
  • 第十八步:再按上杏仁
  • 第十步:搅拌成均匀的白色乳状。
  • 第二步:晾凉,过筛,备用。
  • 第十一步:熟花生仁不去红衣,用料理机研磨成细腻的粉状。放入油糖混合物里。
  • 第十二步:搅拌均匀。
  • 第二十步:晾凉后装入保鲜袋中保存。
  • 第十四步:泡打粉放入面粉中,再次过筛到油和花生粉的混合物中。
  • 第四步:花生仁不放油,放电饼铛里焙熟
  • 第三步:糖、盐、泡打粉
  • 第十七步:按扁,摆入烤盘。
  • 第六步:葵花籽油
  • 第五步:巴旦木
  • 第十九步:烤箱预热,170度,中层,上下火,15分钟,表面上色即可。
  • 第八步:鸡蛋取蛋清放入盆中。
  • 杏仁花生酱小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个方子的面团不太适合做表面镶嵌杏仁或芝麻,饼干上的杏仁容易脱落。

    菜谱标签:烘焙

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