第二步：肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。
第九步：直到两面金黄。
第八步：平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。
第七步：把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。
第四步：再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。
第十步：捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。
第五步：莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅。
第一步：莲藕去皮洗净，肉馅准备好。
第六步：依次全部做好。
第三步：所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。
酥炸藕盒
酥炸藕盒是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸藕盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中，比较受大众喜爱的。
爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅，再搭配酥脆的外皮，咬上一口，绝对是你舌尖上的一种享受，让人越吃越上瘾。
不过一般炸藕盒在出锅之后，乘热吃最香酥美味，过上一会就会疲软，影响了耦合的口感。
让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门：
就是面糊的调制
调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1：1。
另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆。
我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合，色泽金黄，口感鲜美酥脆，我家孩子吃过之后，曾问我：妈妈，这是裹得什么炸的，有些像面包粉的味道，很香呢。
O(∩_∩)O哈哈~，小馋猫的嘴巴，真是被我喂叼了，稍有些改变都能吃的出来呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：2节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：50克 |
| 糯米粉：50克 | 澄粉：50克 |
| 盐：适量 | 啤酒：120毫升 |
| 酱油：25毫升 | 白糖：2克 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：10毫升 |
| 鸡精：少许 | 香油：适量 |
酥炸藕盒的做法步骤
酥炸藕盒做法技巧/窍门/补充说明：
炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。
脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。
把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。
相关食材：藕