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菊花糕

菜谱编号：105-989

菊花糕是【满满小孩子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天对不起我们广东，这几天怎么可以那么热。。。。。。。好吧，吃点夏天的甜品。其他的地方的亲们，马克一下，等夏天在做吧。其实和之前的椰汁糕差不多，就是鱼胶粉下的量不一样。

菊花糕主厨：满满小孩子

第一步：第一趟，水开下菊花（最好还是用那种开了的干菊花），稍稍煮一下，捞起菊花，茶倒掉。（这是洗花的步奏，因为花茶更容易残留农药）

第二步：再下500g凉水，和菊花一起煮。

第五步：将菊花茶倒入碗中，边到边搅拌，知道鱼胶粉全融化

第三步：煮到差不多，捞起菊花，记得要过滤干净，要不就影响口感了。下30g冰糖

第四步：准备10g鱼胶粉

第六步：搁到碗里，包上保鲜纸，放入冷藏室1小时。

第七步：晶莹剔透，清凉透心。清热解毒，夏天佳品哦哦哦哦哦。哦依稀！！！

菊花糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·用开了的干菊花，做这个菊花糕，我用的是胎菊，但是我之前做事用开了的那种菊花茶饼。虽然从药用角度来说胎菊会比较好。但从做这道甜品的角度来说，还是用开了的菊花比较好，香味和甜味都会比较浓郁。

相关食材：菊花

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