龙井茶香牛肉水饺
龙井茶香牛肉水饺是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙井茶香牛肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉馅的水饺，以龙井茶水打馅儿，裹出淡淡茶香味儿的灌汤饺。咬上一口，鲜香的汁水带着龙井茶的清香，不油不腻不柴，美味啊——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛瘦肉：适量 | 水饺粉：适量 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 龙井茶：2大勺 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：1大勺 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
龙井茶香牛肉水饺的做法步骤
龙井茶香牛肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、要想吃出淡淡的龙井茶香味儿，就不要加太多的香料，否则香料的味道会掩盖了茶的香味儿；
2、水馅儿要打充分，让饺子“灌汤”，咬上一口，饺子里才会有浓浓的汤汁；
3、无论是打水馅，还是添加辅料、调料，都要顺同一方向搅拌，“方向错了”馅儿会散，就不能抱团了。
相关食材：牛肉