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杏仁巧克力圆饼

菜谱编号:106-124
杏仁巧克力圆饼是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁巧克力圆饼”。
杏仁巧克力圆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此道小圆饼口感松脆可口,醇香浓郁

自己在家做不但安全放心,而且也比较实惠

杏仁巧克力圆饼主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克黑巧克力:100克
辅助料用量
黄油:60克杏仁:25克
全蛋液:35克--
调味料用量
细砂糖:50克牛奶:15克
盐:2克--

杏仁巧克力圆饼的做法步骤

  • 第十四步:码入烤盘后压扁,170度烤18分钟左右
  • 第四步:隔水加热不断搅拌至融化为液态
  • 第一步:将黄油切成小块
  • 第九步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第六步:倒入划散的蛋液
  • 第十三步:取约8克左右面团揉成圆球
  • 第八步:筛入低筋面粉、苏打粉
  • 第五步:加入细砂糖
  • 第二步:50克黑巧克力切小块
  • 第十二步:继续搅拌均匀
  • 第十一步:加入步骤9中搅拌好的面糊中
  • 第十步:杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
  • 第三步:切好的黄油块跟巧克力块放入容器内
  • 杏仁巧克力圆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    ①小苏打对曲奇的松脆口感起到不小的作用,尽量不要省略
    ②烤制过程中要仔细观察注意火候,不要烤糊了

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:杏仁巧克力

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