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蒜香姜汁水晶皮冻

菜谱编号：106-389

蒜香姜汁水晶皮冻是【咕噜=w=】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香姜汁水晶皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次我们家里吃了肉，肉皮都没有人吃，所以我妈每次都是把肉皮用塑料袋装好放在冰冻室，时间长了越积越多，丢了又可惜，后来每隔一段时间，我妈就把它们做了皮冻，这回可成了抢手菜啦。特别是，加了姜蒜的味道，酸辣可口。现在我独自在外，也学着妈妈来做皮冻。就是那个味儿哦。

蒜香姜汁水晶皮冻主厨：咕噜=w=

第七步：要把猪皮煮得拿筷子轻轻一夹，就断了。

第三步：用刀刮去油脂，看，要刮得这么干净，只剩皮就好。

第五步：猪皮煮软了，拿出来切成细条。

第九步：几小时后，皮冻就好了，冬天就放在室外就可以自然结冻。

第十步：切成小块。

第十二步：酸辣爽口哦。

第十一步：姜和蒜捣碎，加芝麻油，加花椒油，加白醋，加盐，加鸡精。

第八步：汤里加少许盐，倒出来。

第一步：猪皮，洗净，拔去零星的猪毛。

第六步：小火，继续煮。

第四步：加葱，加八角，加花椒，加姜块。

第二步：略煮。这个煮一方面可以除掉浮沫，一方面被加热的猪皮，相当容易拔毛哦。

菜谱标签：热菜

相关食材：姜汁

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