菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美天的朋友们，蛇年大吉！除夕每家肯定都是大鱼大肉，昨天吃的是火锅，剩下好多东西，冰箱里还有剩米饭，来个百搭，做蛋包饭好了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩米饭：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：半大根 | 虾仁：6只 |
| 马铃薯：一颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 番茄酱：适量 |
第二步：把鸡蛋打散加入少许水淀粉，撒进一點盐再搅拌均匀。
第三步：平底锅把油烧热，放入马铃薯丁翻她。
第十一步：内部构造。
第四步：然后放入虾仁，翻她。
第十步：完成啦！很简单，好好吃呢~
第六步：倒入剩米饭，把剩米饭铺均匀翻她。
第十三步：上次做的，因为这次家里没有了胡萝卜、玉米、荷兰豆都可以放进去。
第八步：把她饭装出，锅洗净热上油，把蛋液倒上去，铺均匀，看是否熟了（因为很薄，大约50秒左右就熟了）
第七步：加入番茄酱她均匀，然后撒上少许盐。
第五步：接着放入火腿丁，接着翻她。
第十二步：很管饱啊，春节吃多了大鱼大肉来一份也不错，快捷又简便。
第九步：用勺子把她饭装在蛋皮中间。
第一步：先把所有材料切成适合的大小
荧荧叮嘱：
1·这里用的是平底不粘锅，这样比较好做。
2·材料可以加入按自己喜欢口味的食材。
3·蛋皮一定要摊薄、均匀。
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