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香茹小宝塔

菜谱编号:106-776
香茹小宝塔是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香茹小宝塔”。
香茹小宝塔
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鲜虾:100克猪肉馅:100克
大香菇或白蘑菇:适量--
辅助料用量
芝士:20克土豆:1个
调味料用量
黑胡椒:一茶匙橄榄油:一汤匙
黄油:半汤匙盐:适量
酱油:适量--

香茹小宝塔的做法步骤

  • 第二步:菇去梗,用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,(菇碎和梗一起切碎备用)
  • 第一步:鲜虾去头去皮,将虾肉剁成泥,与揉碎的豆腐、猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒,生抽,老抽,盐搅出劲儿,再放入玉米碎搅匀。
  • 第七步:将香菇取出装盘,淋上香辣酱汁即可
  • 第六步:肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士。烤盘上放锡纸刷一层油,放菇塔和土豆片
  • 第八步:烤箱预热210-230度,烤15-20分钟(各异,以菇塔表面微黄为好)
  • 第五步:不粘锅中倒入一点油,将辣酱炒香后,淋入生抽,然后倒入清水搅匀,煮开后淋入水淀粉勾芡
  • 第四步:虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状
  • 第三步:香菇洗净后去蒂,然后将肉馅放入香菇内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟
  • 菜谱标签:热菜

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