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献给情人节的美味----糖醋排骨

菜谱编号:106-856
献给情人节的美味----糖醋排骨是【心易】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“献给情人节的美味----糖醋排骨”。
献给情人节的美味----糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又是情人节,一个一部分人欢乐,一部分人悲伤的日子,我还是来做道菜应个景吧,安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味,一种酸甜口,是我喜欢的味道,如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜,一直的甜总有腻的时候,而酸甜才是最最能长久的一种味道,甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻,糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。

献给情人节的美味----糖醋排骨主厨:心易

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中排:一斤--
辅助料用量
姜片:两片大葱:两段
调味料用量
糖:2勺醋:少许
盐:少许鸡精:少许
植物油:少许老抽:少许

献给情人节的美味----糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:排骨剁块洗净
  • 第十三步:做出关于你的爱情的味道
  • 第四步:捞出沥干水份
  • 第十步:记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊,然后就会发苦了
  • 第六步:拌匀放置10分钟
  • 第十二步:直到全部糖汁包裹排骨后出锅
  • 第十一步:倒入排骨翻炒
  • 第五步:倒入老抽鸡精少量盐调味上色
  • 第九步:捞出排骨,锅里留少量油倒入糖醋汁
  • 第七步:炒锅倒入少许油
  • 第三步:加入盐,姜片和葱段入高压锅压10分钟
  • 第一步:冰糖和醋加入少量水慢慢先化开(一定要先让它们化开哦,否则炒不好
  • 第八步:倒入排骨炸成金黄色
  • 献给情人节的美味----糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖和醋一定要先化开,醋不能过多,可以先尝下汁的味道,醋过多会太酸影响口感。
    2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。
    3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。
    4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。
    5、煮排骨的汤不要倒掉哦,可以加入冬瓜或者萝卜,又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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