椒香凉拌海带丝
椒香凉拌海带丝是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香凉拌海带丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海带：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青：各1个 | 大蒜：3瓣 |
| 红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：5 |
| 醋：15 | 生抽：3 |
椒香凉拌海带丝的做法步骤
椒香凉拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明：
如果使用干制海带（干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象），应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬梆梆的感觉
菜谱标签：凉菜
相关食材：海带