当前位置:首页 > 菜谱大全 > 虎皮豆儿

虎皮豆儿

菜谱编号:107-001
虎皮豆儿是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮豆儿”。
虎皮豆儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个虎皮豆儿,米妈寻思好长时间了,一直没有做,原因是老感觉这种东西太上火,吃多了不好,泡好了豆子,米妈做了计划的菜和豆花儿后,还是刻意留下一小盘,还是要做这个豆豆吃,少做些,少做些。

虎皮豆儿主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量--
辅助料用量
红薯淀粉:适量蛋液:适量
奶粉:适量--
调味料用量
十三香粉:适量盐:适量
糖:适量--

虎皮豆儿的做法步骤

  • 第六步:出锅淋油即可。如果想要特别酥的口感,需要回锅复炸一次。
  • 第一步:材料图。
  • 第二步:往泡好的黄豆上淋小量蛋液,拌均匀。
  • 第四步:炒锅倒油烧热,下放拌好的黄豆炸制。
  • 第五步:至黄豆一颗颗的都变成焦黄色
  • 第三步:将盐,糖,十三香或者五香粉倒在黄豆上拌均匀,再倒入红薯淀粉和奶粉拌均匀,如图。之后再往黄豆上淋小量蛋液,再拌红薯淀粉和奶粉,如此重复三至四次,使每颗黄豆上都裹上红薯淀粉。
  • 虎皮豆儿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋液需要量很小,作用是让淀粉裹住黄豆,每次放都要一点点就可以了。
    2、黄豆可以换成花生或者其它。
    3、十三香粉可以换成大量的糖,口味可以随意调整的。
    4、如果想要特别酥脆的口感,需要回锅复炸一次。

    虎皮豆儿菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮豆儿。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜