虎皮豆儿
虎皮豆儿是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮豆儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个虎皮豆儿,米妈寻思好长时间了,一直没有做,原因是老感觉这种东西太上火,吃多了不好,泡好了豆子,米妈做了计划的菜和豆花儿后,还是刻意留下一小盘,还是要做这个豆豆吃,少做些,少做些。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红薯淀粉:适量 | 蛋液:适量 |
奶粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
十三香粉:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |
虎皮豆儿的做法步骤
虎皮豆儿做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋液需要量很小,作用是让淀粉裹住黄豆,每次放都要一点点就可以了。
2、黄豆可以换成花生或者其它。
3、十三香粉可以换成大量的糖,口味可以随意调整的。
4、如果想要特别酥脆的口感,需要回锅复炸一次。