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花生糖

菜谱编号：107-023

花生糖是【lyjjxx】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢吃又香又甜又酥的花生糖，咬一口是满口的香甜。平时很少做因为太甜了，不敢多吃。这不眼看过年了才做了一些，留着自己吃和待客用。

年三十的年夜饭就用上了，家里的亲戚都说好吃，还以为是买的那，我说是我自己做的，呵呵他们都不敢置信。但是还是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同声的说好吃。听到赞扬我的心里即使不吃花生糖也感到香甜无比了。

我这个花生糖是在特百惠店里学的。

花生糖主厨：lyjjxx

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：技巧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
花生米：250克	--
辅助料用量
绵白糖：150克	--

花生糖的做法步骤

第四步：烤好的花生米

第一步：花生米称重

第十八步：切好的花生糖

第十步：特百惠锅里放上白糖

第十四步：用两只刀整理成型

第九步：拨出去花生皮

第八步：对比一下

第五步：放入特百惠手动绞碎機里

第三步：绵白糖称重

第十七步：再切成方块

第六步：盖住盖另一只手拉动链接里面的手柄3次左右即可

第十二步：用铲子轻轻搅动见上面有冒泡即刻下入和花生碎搅拌

第十一步：电磁炉用小火

第十六步：用刀切成15毫米宽的条

第七步：绞碎的花生米

第十三步：搅拌好的花生碎取出放面板上

第二步：入微波炉中火烤制5分钟，中间翻动两次

第十五步：用擀面杖擀成5~8毫米厚的片

花生糖做法技巧/窍门/补充说明：

1、花生米要烤的酥脆才好，剥去花生米外面的红皮，可以用擀面杖擀成碎粒；
2、我用的是特百惠的炒锅，熬糖的时候里面不用放水，放上糖就可以直接熬了，见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了，搅拌均匀即可；
3、取出的花生很热注意千万不要烫着了，稍凉一下就可以整形了，不要等凉了在弄就很硬了，不容易整理和切制了；

菜谱标签：家常菜儿童甜品宵夜快餐自制食材

相关食材：花生

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