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朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包

菜谱编号:107-058
朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包”。
朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的麦香中隐约透露着巧克力的味道,有点粗的口感中又夹杂着酸甜的蔓越莓干,和脆硬表皮形成完美呼应,朴实的外表下却是惊艳的。

朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑麦粉:200克酵母:2·5克
盐:2·5克无盐黄油:30克
鸡蛋:50克纯牛奶:90毫升
砂糖:20克--
辅助料用量
蔓越莓干:20克耐烤巧克力豆:15克

朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热250度,中下层,喷蒸汽烘烤25-30分钟。
  • 第四步:撒入蔓越莓碎、巧克力豆,揉匀。
  • 第三步:20分钟后,将黄油放入,继续执行揉面。
  • 第八步:轻轻倒扣取出面团,用利刀在面团表面划出十字纹,喷水。
  • 第五步:继续基本发酵至原来的1·5倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,滚圆。
  • 第一步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
  • 第二步:选择发面工作档和面。
  • 第十步:烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
  • 第六步:发酵藤篮内撒少许面粉防粘,放入面团继续发酵。
  • 第七步:面团发酵至原来的2倍大。
  • 相关食材:蔓越莓面包

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