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鸡蛋炒扁豆

菜谱编号:107-078
鸡蛋炒扁豆是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒扁豆”。
鸡蛋炒扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扁豆主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,鸡蛋营养更不用说了。昨天,我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。

鸡蛋炒扁豆主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:120克鸡蛋:1个
辅助料用量
姜:适量油:适量
盐:适量生抽:适量
蒜:适量--

鸡蛋炒扁豆的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋打碎备用。
  • 第二步:扁豆洗净,撕去二头筋条,放在沸水中焯熟,捞出后过冷水。
  • 第七步:倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
  • 第三步:锅热油,放入蒜泥、姜丝炒香。
  • 第四步:把姜蒜拨开一边,放蛋液煎。
  • 第五步:鸡蛋炒熟划碎。
  • 第六步:另起锅热油,放扁豆一起翻炒。
  • 相关食材:鸡蛋扁豆

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