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猪肉脯

菜谱编号:107-155
猪肉脯是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉脯”。
猪肉脯
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
瘦猪肉:500克--
辅助料用量
老抽:半汤匙生抽:3汤匙
鱼露:1汤匙盐:1/2小勺
糖:1小勺黑胡椒碎:1小勺
蜂蜜:1汤匙白芝麻:适量

猪肉脯的做法步骤

第二步:将猪肉用搅拌機打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。

猪肉脯做法第二步骤

第一步:猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)

猪肉脯做法第一步骤

第六步:先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄。

猪肉脯做法第六步骤

第七步:蜂蜜用少许清水调匀。

猪肉脯做法第七步骤

第四步:锡纸上刷一层食用油。

猪肉脯做法第四步骤

第八步:将蜂蜜水刷在肉沫面上。

猪肉脯做法第八步骤

第九步:撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。(这一步忘拍了)烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可。

猪肉脯做法第九步骤

第五步:将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(炒烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋。

猪肉脯做法第五步骤

第三步:用搅拌機搅拌上劲,要多搅拌一会。

猪肉脯做法第三步骤
猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

肉沫一定要擀得薄点,太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的,等放凉就变硬。

菜谱标签:家常菜小吃零食
相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉脯。

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