?韩式辣白菜
?韩式辣白菜是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“?韩式辣白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年小侄女去了一趟韩国，对韩国泡菜赞不绝口。恰巧今年的生物寒假作业是制作泡菜，小侄女真是兴奋地不得了，心灵手巧，喜欢美食，喜欢动手的她，终于可以腾出一整天的时间，正大光明地与我一起在厨房里尽情地瞎折腾了。洗，削，切，抹，一切皆亲自动手，小侄女干的是一板一眼，女儿也屁颠屁颠地跟着，小小的厨房里时时传出我们的欢笑声。这难道不就是幸福吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：2棵 | 辣椒面：150克 |
| 鱼露：三勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：一小把 | 苹果：1个 |
| 梨：1个 | 姜：5片 |
| 蒜：一头 | 糯米粉：50克 |
| 调味料用量 | |
| 虾酱：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：2勺 | -- |
?韩式辣白菜的做法步骤
?韩式辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。
2、没有虾酱可以用虾皮代替。
3、糯米粉糊可以使白菜更容易挂浆，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮之前要用凉水搅匀，煮的时候要不停地搅拌，防止糊底。
4、鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。
5、腌好的白菜过水后可以尝一下，然后再根据咸淡来决定后面加盐的分量。