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番薯丸

菜谱编号:107-414
番薯丸是【僅此一個琳小鄭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番薯丸”。
番薯丸
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
地瓜:1000克地瓜粉:500克
瘦肉:500克海蛎:200克
紫菜:200克鸡蛋:一个
包菜:500克--
辅助料用量
葱花:适量韭菜:适量
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
食盐:适量料酒:适量
耗油:适量--

番薯丸的做法步骤

  • 第三步:趁地瓜还热的时候,调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
  • 第一步:地瓜去皮切块,放入电压力锅,加入适量水,焖煮10-15分钟。
  • 第七步:也可选择清蒸着吃。
  • 第五步:取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状,将准备好的肉馅包入皮中,包好后揉成圆球。
  • 第二步:沥干水分后,将地瓜压成泥(至检查地瓜泥中无颗粒即可),期间加入准备好的地瓜粉。
  • 第六步:煮法:水开后放入番薯丸,煮到番薯丸浮起,再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。
  • 第四步:将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末,加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。
  • 菜谱标签:小吃

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