第五步：腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
第一步：把葱姜洗净切丝和一些片
第八步：翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）。
第三步：把黄花鱼抹上一层料酒和盐
第六步：再拍一些淀粉
第二步：把鱼清洗干净，两面切上斜刀
第七步：热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄
第四步：再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
干煎黄花鱼
干煎黄花鱼是【天山可可】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼以肉质滑，滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥，而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里离大海特远，海鲜类的鱼都特贵，有时去买还有不新鲜的，除非去冷库去买，可买的少更贵，那里都是以批发为主。这黄花鱼吃的还多些，属于普通类的鱼，大型超市都有买的，一般都是成袋买包装好的，就想挑选也么有余地。
黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 淀粉：适量 | 椒盐：适量 |
| 香菜：适量 | 姜：适量 |
干煎黄花鱼的做法步骤
干煎黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时，一面煎到发硬变色再翻面煎另一面，要不以翻面就碎
煎鱼时，热锅凉油，就是锅一定的烧的特热，才能加油，油不能烧的太热
反复翻面用小火煎到两面金黄色即可
相关食材：黄花鱼