糖醋鲳鱼干
糖醋鲳鱼干是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲳鱼干”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼干:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
番茄酱:适量 | 色拉油:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | 米醋:适量 |
冰糖:适量 | 蔬之鲜:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
糖醋鲳鱼干的做法步骤
糖醋鲳鱼干做法技巧/窍门/补充说明:
1、新鲜鲳鱼提前晾干煎的时候不会脱皮鱼形完整。
2·煎的时候,要多翻动以免煎焦。
3·调汁时要用小火或中火,以免水烧干。
4·用冰糖比白糖颜色更漂亮。
5·出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多,也是为了去油腻。
答配菜谱:鱼干与鲳鱼的做法