糖醋鲳鱼干
糖醋鲳鱼干是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲳鱼干”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼干：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 色拉油：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 米醋：适量 |
| 冰糖：适量 | 蔬之鲜：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
糖醋鲳鱼干的做法步骤
糖醋鲳鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜鲳鱼提前晾干煎的时候不会脱皮鱼形完整。
2·煎的时候，要多翻动以免煎焦。
3·调汁时要用小火或中火，以免水烧干。
4·用冰糖比白糖颜色更漂亮。
5·出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多，也是为了去油腻。
答配菜谱：鱼干与鲳鱼的做法