当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）

菜谱编号：107-715

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）”。

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年过年家里都要准备一些菜，蒸碗这个估计好多地方都有

我家也是基本年年做，老爸每年临近过年都要炸丸子，猪肉做蒸碗

粉蒸肉，条子肉，小酥肉，黄焖鸡，蒸带鱼，这几样是我家的老几样了

今年不一定有时间一一和大家分享，先来个粉蒸肉

这个粉蒸肉是我小时候最爱吃的姥姥做的东西之一，简单的调料，简单的做法

但是，出来绝对秒杀掉饭店的“粉蒸肉”在外面不是调料味道过重就是蒸的寡淡无味

姥姥的就用最简单的几样调料，选择好的原料，但是经过两次蒸制，就能做出非常好吃的粉蒸肉

这次拍照，是正中午，大太阳，光线太难以驾驭了，没有“反光板”菜品有些阴影

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）主厨：帅帅小厨

菜式制作特点
口味：五香	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
五花肉：适量	糯米：适量
辅助料用量
葱姜：适量	--
调味料用量
生抽：适量	老抽：适量
八角：适量	盐和鸡精：适量
料酒：适量	甜面酱：适量
五香粉：适量	--

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步骤

第五步：锅中倒入糯米，加两个八角

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第五步骤

第三步：、准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第三步骤

第六步：她到微微焦黄

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第六步骤

第七步：糯米擀碎，但要有大有小，太碎了没口感，擀的時候把八角的一个角一起擀碎

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第七步骤

第十步：上锅上气候中火1小時，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第十步骤

第一步：选择三层硬五花肉一斤半

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第一步骤

第九步：一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第九步骤

第四步：放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小時以上

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第四步骤

第八步：放入腌肉中搅拌均匀

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第八步骤

第二步：切薄片，也不要太薄，不然太烂

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法第二步骤

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、腌制肉不要加过多调料，就是，酱油，甜面酱，五香粉，以免夺了肉味
2、米粉一定要手擀，不要太碎不然没口感
3、蒸肉一定要两次，第一次成熟，放一夜第二次入味

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜朋友聚餐儿童私房菜常见菜式

相关菜谱：: 超美味的万能酱-----黄豆牛肉酱的做法[图解]; 家庭自制健康美味的番茄酱的做法[图解]; 营养美味的土豆饼的做法[图解]; 家传的【牛肉水饺】（28图超详解拌馅儿，两种包法）的做法[图解]; 清新美味的甜糕-----蚕豆糕的做法[图解]; 橄榄菜煸四季豆——很惹味的抢手下饭菜的做法[图解]; 美味的家常炖牛肉的做法[图解]; 【鲜蔬奶酪鸡蛋饼】--- 营养又美味的独特风味的做法[图解]; 家传黄焖鸡的做法[图解]; 美味的蜜汁叉烧的做法[图解]; 家传秘制卤牛肉的做法[图解]; 柔韧入味的油泼面的做法[图解]

家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【帅帅小厨】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜