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巧克力小鼠塔

菜谱编号:107-722
巧克力小鼠塔是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力小鼠塔”。
巧克力小鼠塔
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
起酥油:60克糖粉:30克
全蛋:1个低筋粉:170克
辅助料用量
黄油:70克糖粉:30克
全蛋:1个牛奶:15毫升
低筋粉:75克香草粉:少许
调味料用量
鲜奶油:适量巧克力:适量

巧克力小鼠塔的做法步骤

  • 第八步:切掉多余的塔皮备用。
  • 第五步:把面团搓成长条,分割成小块。
  • 第十七步:奶油打发装入裱花袋中,挤入放凉的塔中。
  • 第九步:依次做好所有塔皮。
  • 第十步:70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
  • 第二十步:再用巧克力液挤成耳朵,对塔进行装饰。
  • 第十九步:奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
  • 第四步:和成面团。
  • 第一步:起酥油室温软化,与30克糖粉混合,搅拌均匀。
  • 第十四步:搅拌均匀即成馅料。
  • 第十二步:加入15毫升牛奶拌匀。
  • 第十六步:烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用。
  • 第七步:将面皮沿塔皮捏匀,按实。
  • 第十三步:筛入75克低筋粉。
  • 第十五步:把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。
  • 第十一步:分次加入1个蛋液搅拌均匀。
  • 第十八步:巧克力隔水加热至融化。
  • 第二步:分次加入1个全蛋液搅匀。
  • 第三步:筛入170克低筋粉。
  • 第六步:把分割好的小面团按扁,放入塔模中。
  • 相关食材:巧克力

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