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巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】

菜谱编号：174-676

巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款法国流行的下午茶甜点，意思是可以一口吃掉的法式夹心蛋糕，日语叫布提普，松软可口，简单的材料就可以开心享受。如果适当延长点烘烤时间，刚做好时是有点松脆的类似饼干口感，夹上夹心后放一会儿会吸收水分变软点类似蛋糕口感，就看你喜欢什么样的了。（谢谢鸢尾花-iris的分享）

巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】主厨：漫香小屋

第二步：蛋黄中加入10克糖搅打均匀。

第八步：下面来做夹馅。加热淡奶油至微沸，放入黑巧克力币。

第六步：把拌好的面糊装入裱花袋，可剪一个圆口或事先装入圆口花嘴。挤成直径约3CM的水滴状。（我挤得更mini,只有2CM大）

第十一步：盖上另一片稍压一下即可。（馅在不软不硬的时候最好夹）

第一步：蛋黄蛋白分开，其它材料秤好备用。

第七步：送入预热180度的烤箱烤12分钟左右。如果烤好后底还粘着说明还没好，可以适当延长点烘烤时间，如果可以轻松取下说明OK了。

第九步：静置2分钟左右，搅拌均匀，晾凉即可。

第三步：蛋白中分三次加入15克砂糖打至干性。

第十步：取一块小饼，用工具抹上点馅（或把馅装入裱花袋，挤一点馅）。

第五步：筛入低粉翻拌均匀，尽量不要产生汽泡。

第四步：把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀。

菜谱标签：烘焙

相关食材：巧克力

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