微山湖小黄鱼汤
微山湖小黄鱼汤是【jncfwqh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微山湖小黄鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
靠山吃山,靠海吃海,靠近微山湖就吃湖鲜喽。每年的春季微山湖都会把最鲜美的味道馈赠给靠近湖边的食客,小黄鱼就是微山湖春天的特产之一,小时候的记忆里每到春天妈妈都会给我们做小黄鱼汤、小湖虾汤、炒河蚌、田螺更是直接拿编织袋到京杭大运河古运河边半袋半袋的买,现在古运河依然穿城而过,南水北调工程的新运河已经出了市区,卖小黄鱼的渔船看不到了,只是在菜场偶尔能见到鲜活的小黄鱼一定会买些回来尝鲜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:400克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:100克 | 油:200克 |
葱花:10克 | 八角:1个 |
郫县豆瓣:10克 | 甜面酱:15克 |
料酒:10克 | 水:适量 |
水淀粉:20克 | 盐:少量 |
香油:10克 | 醋:10克 |
香菜:10克 | 蒜末:10克 |
微山湖小黄鱼汤的做法步骤
相关食材:黄鱼