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炸鲮鱼

菜谱编号:107-797
炸鲮鱼是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲮鱼”。
炸鲮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天是鲮鱼最肥美的季节,它的肉质细嫩、味道鲜美,是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼,味道极为鲜甜,毫无泥气。炸鲮鱼,可以用酱油、盐调味炒来吃。

炸鲮鱼主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲮鱼:2条油:适量

炸鲮鱼的做法步骤

  • 第五步:1分钟后翻面,炸2分半。
  • 第六步:再翻面炸1分钟。
  • 第八步:装盘。
  • 第四步:大火,倒入鱼,炸1分钟。
  • 第一步:用盐将鱼内外擦洗干净,再用水冲洗干净。
  • 第二步:沥水
  • 第三步:将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)。
  • 第七步:表面变色,捞起沥干油。
  • 炸鲮鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸好后可以用酱油和盐调味焖来吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲮鱼

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