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巧做红豆沙

菜谱编号:107-932
巧做红豆沙是【蓝莲盛开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧做红豆沙”。
巧做红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候过年的时候奶奶总会包松花团子,里面用到的红豆沙也是自己做的。现在虽然有现成包装的红豆沙,不说里面有没有添加防腐剂之类的东西,但味道远没有自己做的绵柔。

巧做红豆沙主厨:蓝莲盛开

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:适量--
辅助料用量
红糖:适量葡萄干:适量

巧做红豆沙的做法步骤

  • 第五步:放入锅中,依照个人口味加适当的红糖熬,一定要小火,边熬边用勺子顺着一个方向搅动,熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西,我加了点葡萄干
  • 第四步:去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点,喜欢湿点的就留点水分。
  • 第六步:一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
  • 第二步:捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”,以便更好的沥出豆壳,最后成这样一锅豆浆
  • 第三步:以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的,一时半会儿也没准备布袋子,就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子,抓紧纱布边缘,以做一个小布袋,挤压掉里面的水分
  • 第一步:红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟,最好烂点,这样的话更容易出沙。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:红豆豆沙

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