葱烧陈皮小黄鱼
葱烧陈皮小黄鱼是【小果_C】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧陈皮小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小黄鱼的蛋白质、矿物质和维生素都非常的丰富，体质比较虚弱的童鞋可以多吃点小黄鱼，对于身体有很好的补益作用哦~~~另外小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，还能能延缓衰老，所以喜欢吃鱼的童鞋绝对不可以错过它哦~~~赶紧吃起来吧~~~O(∩_∩)O哈哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜小黄鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：1根 | 盐津陈皮：25克 |
| 小金桔：4个 | 大蒜：2瓣 |
| 姜：2片 | 新鲜小辣椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 味精：1/2茶匙 |
| 味极鲜酱油：3汤匙 | 蚝油：1茶匙 |
| 冰糖：10克（约5-6粒） | 香油：一汤匙 |
| 腌鱼料酒：一勺 | 腌鱼盐：两小撮 |
| 胡椒粉：少许 | 姜末：少许 |
葱烧陈皮小黄鱼的做法步骤
葱烧陈皮小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
?小黄鱼不用拍干淀粉，这样煎出来的鱼皮更加脆，也不容易焦。小黄鱼一定要新鲜，不新鲜的小黄鱼煎得时候容易脱皮和粘锅了。
?挑选小黄鱼尽量的大小一致，这样煎的时候比较均匀。
?陈皮最好挑盐津的，这种陈皮口感比较好，其还带有甜味，可以减少放入冰糖的量。如果用干陈皮，味道会有点发苦的哦。
?上面的调料的量可以根据个人口味和鱼的量多量少进行适当得调整。