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油炸黄鱼

菜谱编号:419-705
油炸黄鱼是【蓝天_hJEA】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸黄鱼”。
油炸黄鱼
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
黄鱼:2条--
辅助料用量
大葱:1根生姜:1小块
生粉:少许鸡蛋:1个
食盐:少许料酒:少许

油炸黄鱼的做法步骤

  • 第一步:将黄鱼洗尽沥干水分,划几刀,放少许料酒,食盐,花椒粉,生姜片,葱花腌制30分钟
  • 第二步:热锅起油,将油用大火烧热
  • 第三步:去掉葱花和生姜片,将鱼放入油锅炸至金光,转小火慢炸。
  • 第四步:鱼就炸好了。
  • 油炸黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、买的鱼不易过大,半斤到八两之间适宜。
    2、鱼划口不可过深否则在炸制的过程中容易分成小块。
    3、炸鱼的时候油要稍微多谢要不容易胡。
    4、炸鱼的过程中不想过频繁的翻面容易掉皮就不好看了。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:黄鱼

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